客庄美饌飄香！客家風味宴席開147桌　近1,500人共享十二道佳餚

視傳媒記者蔡小雪/苗栗報導

苗栗市公所今（25）日於貓裏喵親子公園旁（舊經國路）舉辦「客庄美饌 巧廚盛宴」客家風味宴，席開147桌，吸引近1,500位民眾熱情參與。苗栗縣長鍾東錦也親臨現場，與鄉親及各界貴賓共享客家美食，在秋日微涼時節感受客庄濃厚的人情味與熱情。

本次風味宴以十二道融合傳統手藝與在地特色的客家料理款待賓客，並邀請苗栗市公所「115年苗栗市青年歌唱舞蹈大賽」優秀得獎者及團隊登台演出，透過歌唱與舞蹈展現青年活力，讓民眾在品味客家美食之餘，也能欣賞在地藝文成果，呈現客家飲食文化與青年表演藝術交織的多元風貌。

此次宴席菜單包括「桔香迎賓嫩土雞」、「鹹甜糯香雙喜臨門」、「金蝦滿堂喜迎賓」、「客庄灶腳白菜滷」、「樹子清蒸年年有餘」、「古法慢熬四神湯」、「梅香醬燒封爌肉」、「古早福味燜筍乾」、「傳香經典客家小炒」、「田園三鮮慶豐收」、「暖灶排骨豆干湯」及「九層黑糖粄飄香」等十二道料理，從迎賓佳餚、經典熱菜到暖心湯品與傳統米粄甜點，展現客家料理的豐富層次與宴客文化。

客家料理蘊含順應時令、珍惜食材的生活智慧，從傳統醃漬、慢火燜煮到大火快炒，每一道料理都承載著世代相傳的飲食記憶。此次菜色不僅呈現白菜滷、封爌肉、筍乾及客家小炒等經典風味，也以清蒸魚料理傳達年年有餘的祝福，最後以九層黑糖粄甜蜜收尾，為宴席增添團圓圓滿的寓意。

苗栗市長余文忠表示，飲食是認識地方文化最親切、溫暖的方式，客家風味宴不僅是美食交流的場合，更是傳承料理手藝、分享客庄故事的重要契機。市公所特別邀集在地外燴團隊展現廚藝，希望透過活動讓更多民眾認識客家飲食文化，並藉由一道道熟悉的家常滋味，串聯不同世代的情感，讓客庄好味道持續傳承。

苗栗市公所表示，透過十二道客家佳餚與精彩歌舞演出，讓鄉親及喜愛客家美食的民眾齊聚一堂，共享美食、交流情誼，也進一步展現苗栗熱情好客的城市魅力，讓客家飲食文化與在地藝文能量持續發揚。