醒獅祈福揭開序幕 推廣延繩式養殖打造蚵鄉永續新未來

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

2026 臺南蚵棚節今（22）日於臺南市南區喜樹沙灘舉行「蚵棚出海」記者會，以醒獅表演及祝福旗幟祈福儀式揭開序幕，祈願風調雨順、漁業豐收；本日活動南市區漁會理事長方裕豐、常務監事鄭奐彬、總幹事林鈺昕、漁業廣播電台長張豪洲、臺南市政府農業局長馮祥勇、臺南市漁港及近海管理所所長吳國霖、南區區公所區長蕭泰華、臺南市南區喜樹國民小學校長黃懷慧等貴賓親臨現場，共同見證臺南牡蠣產業之傳承與永續。 

▲醒獅祈福揭開序幕 推廣延繩式養殖打造蚵鄉永續新未來。(農業局 提供)

由南市區漁會主辦的2026臺南蚵棚節自8月15日起登場，活動為期兩個半月，以「傳承、創新、永續」為核主軸，透過傳統蚵棚編織、延繩式牡蠣養殖介紹、養殖歷程導覽、海洋保育及食魚教育等多元活動，展現臺南牡蠣產業的文化底蘊與轉型成果。 

▲醒獅祈福揭開序幕 推廣延繩式養殖打造蚵鄉永續新未來。(農業局 提供)

南市區漁會理事長方裕豐表示，傳統蚵棚承載著世代蚵農的養殖智慧，是珍貴的漁村文化資產；延繩式養殖則是產業創新的重要方向。漁會將持續累積試驗成果，評估養殖設施與海域環境的相容性，探索更符合臺南沿海條件的友善養殖模式。此外，在中央、市府及立法委員的支持下，安平沿海已取得區劃漁業權，逐步補足在地牡蠣養殖產業長期面臨的制度缺口，讓漁民在合法經營、產業輔導及資源運用方面獲得更多支持，為地方漁業的長遠發展奠定基礎。 

▲為漁民祈福的祈福旗幟。(農業局 提供)

臺南市政府農業局長馮祥勇表示，牡蠣產業是臺南沿海漁民重要的生計來源，也是地方文化特色。面對氣候變遷及養殖環境挑戰，市府將持續與漁會及漁民合作，推動產業創新與永續發展。南市區漁會也積極推廣「臺南蚵」品牌及溯源QR-Code制度，強化產品資訊透明與追溯管理，提升消費者信任及市場競爭力。

 
漁業署漁業廣播電台長張豪洲提到，「漁村就是最好的教室！」期盼讓孩子從體驗中學習、從認識中產生認同，進而關心家鄉、珍惜海洋資源，成為未來守護漁村的一份子。未來漁會將持續結合食魚教育、養殖轉型及海洋保育，讓臺南在地漁業文化扎根傳承，實踐「從認識家鄉，到認同家鄉；從認同家鄉，到願意守護家鄉」的理念，共同打造蚵鄉永續新未來。 

漁會以「咱飼蚵、咱負責」為核心理念，從責任生產、技術創新到文化傳承，推動永續漁業。今年活動持續將在地漁業融入教育，邀請喜樹國小學童化身「小蚵寶」，演出《小蚵冒險記》，透過活潑表演及多元體驗，引導孩子認識牡蠣產業、傳統漁業技藝與海洋文化。2026臺南蚵棚節邀請全國民眾走進喜樹沙灘，欣賞傳統蚵棚、認識延繩式養殖、體驗蚵鄉文化，一同感受「千畝蚵田串起蚵鄉文化，海洋共築永續未來」的美好願景。