動手做月餅過中秋 雙語交流外師感受最濃人情味

【國際環宇時報/尹遵高雄報導】

做月餅不但很有趣，更感受到臺灣最濃的人情味。中秋節將屆，高雄市教育局在樹德家商舉行「高雄市外師中秋文化實作體驗課程」，邀集高中職外籍教師、全英與雙語教學共備社群教師、十二年國教課程發展團隊與國際學生，一起動手做月餅、認識中秋文化，在中文與英文交織的歡笑中，讓外師體驗臺灣節慶文化，也讓雙語教育從課堂走進生活。

此次擔綱教學團隊的樹德家商餐飲管理科實力極為雄厚。在「114學年度全國高級中等學校家事類科技藝競賽」中，由李秉謙同學勇奪烘焙組第1名（金手獎），創下連續兩年奪冠並雙雙保送國立高雄餐旅大學的輝煌紀錄；更在「2026新北市技能競賽」勇奪1金1銀2銅，以及「勞動部第56屆南區技能競賽」獲得佳績，耀眼的競賽成果成為本次體驗活動中最堅實的專業招牌。

活動現場氣氛熱絡，外師、雙語教師與國際學生穿上圍裙合作完成節慶點心，中文與英文自然交織。參與活動的外籍教師說，第一次親手製作月餅，從認識食材、了解製作方式到完成成品，不僅感受到中秋節團圓與分享的文化意義，也覺得透過實際操作，比單純閱讀文字或聽講更容易理解臺灣文化。希望未來能把今天學到的中秋文化帶回課堂，與學生分享。

另一位外師說，活動中與臺灣教師與學生一起合作，讓語言不再只是課本上的學習，而是自然融入生活與交流。透過動手做、開口說，也讓自己更深入感受臺灣節慶文化的溫度，自己離家很遠，能感受到臺灣最濃的人情味，很受到感動。

活動為教育局「115學年度第一學期高雄市高中教師（含外師）全英暨雙語教學共備社群」系列活動之一，由教育局主辦、國民教育輔導團十二年國教課程發展團隊承辦。活動於昨天(21日)在樹德家商舉行，由校長陳清美、謝韻婷主任統籌規劃，餐飲管理科吳盈潔老師帶領餐飲管理科，以及應用英語科學生組成跨領域團隊，將餐飲專業、語言學習與文化交流巧妙結合。

教育局高中職教育科長陳怡婷表示，中秋節承載團圓、分享與祝福的文化意涵，外籍教師是高雄推動國際教育非常重要的夥伴。雙語教育不應局限於語言課堂，文化本身就是最真實、最有溫度的學習素材。希望透過實際動手製作節慶點心，讓文化轉化為「看得到、摸得到、吃得到」的共同經驗，幫助外師深入理解臺灣，並將這些體驗帶回課堂與學生互動。

樹德家商校長陳清美說，學校非常榮幸能運用餐飲專業特色促進國際交流。對樹德學生而言，這是一場難得的國際交流實踐，學生在思考如何以英文向外國友人說明食材、步驟與文化意涵時，成功將專業技能、語言能力與跨文化溝通緊密連結。