助偏鄉兒自「食」其力　頂新和德攜手協會與海端書屋推出「愛．惜食．小小廚神培育計劃」

▲愛希望兒童發展協會與頂新和德文教基金會攝於海端書屋。(圖／頂新和德文教基金會提供)

【視傳媒/編輯部】
台東部落家庭面臨單親、隔代教養與資源匱乏的困境，任教於臺東初來國小的王李成雲主任，一開始在沒有社工背景與外部資源的情況下，憑著一份心意與堅持，將自家舊雜貨店改建為「海端書屋」，成立近15年來，這裡不僅是部落課後班、讓孩子安心寫作業的避風港，每天更提供熱騰騰的晚餐。而在頂新和德文教基金會「食公益」捐助計畫支持下，台灣愛希望兒童關懷發展協會與海端書屋合作推出「愛．惜食．小小廚神培育計劃」，教會孩子做料理，學會照顧自己的能力。

▲透過下廚，孩子們擁有自助、亦能助人的力量。(圖／頂新和德文教基金會提供)

「海端書屋」創辦人王李成雲主任從小在台東海端部落長大，後來到外地讀書和工作，在家人的支持下，他回到家鄉為原民文化扎根努力。他表示，他從小就學會做菜煮飯照顧自己，這項生活技能反映出原鄉部落家庭現況，許多孩子放學後因家長工作時間不固定，沒有辦法吃晚餐或必須自行準備晚餐，面臨挨餓和營養不均的問題。還好有台灣愛希望兒童關懷發展協會在頂新和德文教基金會的「食公益」捐助計畫支持下，書屋開設「小廚神廚藝課程」，讓偏鄉孩子從做菜中學會生活自理能力，學習正確使用廚具的技巧、認識食材，在家也能安全地烹飪出簡易料理。

▲原本不諳下廚的部落孩子，透過課程也能熟練煮出飯菜。(圖／頂新和德文教基金會提供)

六年級的比比(化名)是海端書屋裡的大哥，也是小廚神課程中的重要助教。看到變得懂事且有責任感的比比，阿嬤欣慰地表示，以前他放學後很貪玩，自己又沒有能力教教比比功課，現在去書屋後，不僅學會獨立，也變得更加成熟。

頂新和德文教基金會推動「食公益」捐助計畫已累計捐助超過3,500萬元，並服務超過400萬人次，關懷老人、高風險家庭、街友、身心障礙人士、逆境青少年與偏鄉兒童等。基金會透過食育行動與營養支持，陪伴偏鄉孩子長大，邀請社會大眾一同支持食公益勸募計畫。

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