守護校園食安不停歇 南市教育局開學前啟動團膳聯合稽查 建立校園用油安全防護網

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

針對近期油品事件引發社會關注，臺南市政府持續精進校園食品安全管理機制。臺南市長黃偉哲表示，孩子的飲食安全沒有妥協空間，市府秉持「資訊公開、嚴格把關、持續精進」原則，責由教育局與衛生局跨局處合作，從源頭管理、查核抽驗到食材追溯全面強化，讓家長安心、學生放心。

▲南市教育局開學前啟動團膳聯合稽查 建立校園用油安全防護網。(教育局 提供)

市長黃偉哲指出，本次事件也凸顯食品追溯制度的重要性，市府除全力配合中央調查外，也將持續向中央反映，建立完善的食品批號追溯及校園食材登錄制度，並協助受影響教職員工生提出團體訴訟申請作業。

▲南市教育局開學前啟動團膳聯合稽查 建立校園用油安全防護網。(教育局 提供)

教育局表示，事件發生後為了讓關心的市民了解學校午餐是否受影響，因此立即要求各午餐供應學校與團膳業者，依中央公布的有毒油品資訊，透過校園食材登錄平臺進行清查，經查證結果各校確實未曾使用，並無隱瞞，也表明會持續留意後續清查結果。

教育局說明，在中央陸續公佈新的有問題產品批號，以及衛生單位後續追查油品流向，滾動更新查核結果後，發現有三家團膳公司有使用到問題油品，本市受影響的公私學校有20所，其中市立國中4校，私立小學及私立幼兒園共3所，其餘13校為本市國私立高中職。在確認受影響的學校後，教育局立即要求各團膳業者停止使用並全面下架。教育局強調針對本次學校午餐油品查核結果，全依事實證據公布，並無查核不實或隱匿。

教育局指出，為確保新學年度校園午餐安全，開學前教育局將優先針對曾使用問題油品的3家團膳業者辦理聯合稽查，並將校園油品納入年度例行抽驗重點，加強檢驗苯駢芘等食品安全項工作。此外也會輔導各校及團膳業者使用臺南在地已檢驗合格的油品，並完整保存進貨憑證、檢驗報告及來源文件，以利後續查核。也會督導業者落實食材登錄、自主管理及批號留存制度，提升供應鏈管理的透明度。

教育局強調，為確保食品安全，未來將持續與衛生局保持橫向聯繫與合作，即時掌握中央最新油品流向資訊，並向中央建議強化校園食材登錄平台的溯源功能，增加食材批號登錄、批號追溯及物流管理。也會結合衛生單位稽查與抽驗制度，更完整的建立校園食品安全風險預警及監測機制。

此外，為保障受影響教職員工生權益，教育局將依行政院消費者保護處及教育部國教署規劃，協助本次受影響的學校教職員工生提出團體訴訟申請作業，以確保自身權益。